ЩУКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

ИНГРИДИЕНТЫ

2 небольшие щуки, соль, ольховые или яблочные стружки.

РЕЦЕПТ

Рыбу выпотрошить, если тушки достаточно крупные - отрезать головы. Натереть солью и оставить просаливаться 3 - 4 часа. Готовую к копчению рыбу выложить на решетку (тушка у щуки длинная, и прямой она можег не поместиться - тогда ее изгибают полукругом по решетке). 

На дно аэрогриля насыпать слегка смоченные стружки.

Коптить около 30 минут при высокой температуре и низкой скорости.