ШПИНАТ В КАРТОФЕЛЬНОМ "ГНЕЗДЕ"

ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг шпината, 1 кг отварного картофеля, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, 5 ст. ложек сливочного масла, 1 ст. ложка измельченных орехов, 1 ст. ложка панировочных сухарей, зелень петрушки, соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Картофель отварить и растолочь толкушкой. Затем вбить яйцо, всыпать муку и мешать до получения однородной массы, после чего выложить ее в смазанную маслом форму. Шпинат мелко нарезать, добавить орехи, мелко нарезанную петрушку, сухари и перемешать. Полученную массу положить на тесто из картофеля. Запекать в аэрогриле 10 минут при температуре 180°С.

РЫБА, ЗАПЕЧЕНАЯ С ЧЕСНОКОМ И ЛУКОМ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг рыбного филе, 1 пучок зеленого лука, 2 лимона, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Рыбное филе разрезать на части. Чеснок растереть с солью, добавить мелко нарезанный зеленый лук, влить 3 ложки лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать. Полученной смесью обмазать каждый кусок рыбы и положить в форму, смазанную оливковым маслом. Запекать в аэрогриле в течение 10 минут при температуре 160°С.

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ С ШАМПИНЬОНАМИ ВНУТРИ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг рыбного филе, 1 луковица, 8 маленьких шампиньонов, 1 яйцо, 100 г белого хлеба, 1/2 стакана сливок, 6 ст. ложек панировочных сухарей, 5 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Рыбное филе вместе с луком и хлебом, размоченным в сливках, пропустить через мясорубку. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученную массу разделить на 8 частей и сформовать из них лепешки. Шампиньоны отварить в аэрогриле (в течение 3 минут) при температуре 200°С.
На каждую лепешку положить по одному шампиньону, после чего лепешки свернуть в виде котлет, обмакнуть их во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и уложить в форму с разогретым растительным маслом.
Готовить в аэрогриле 10 минут при температуре 220°С.

ТЕФТЕЛИ ИЗ РЫБЫ

ИНГРИДИЕНТЫ

500 г трески, 600 г картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки муки, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Рыбу отварить, очистить от кожи и отделить от костей. Картофель отварить и размять толкушкой. Смешать треску и картофель, добавить растопленное сливочное масло, вбить яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать тефтели, запанировать их в муке, поместить в смазанную маслом форму, влить немного воды и готовить в аэрогриле 8 минут при температуре 180°С.

УГОРЬ В ЛИМОННОМ СОУСЕ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг угря, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан белого виноградного вина, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 яйца (желтки), 1 лимон, зелень укропа и петрушки, шалфей, эстрагон, 1/4 ч. ложки тмина, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки молока, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Угря очистить, удалить кожу и разрезать на части. Лук и зелень мелко нарезать и положить в форму для запекания. Сверху поместить куски угря, добавить лавровый лист, тмин, посолить, поперчить и влить вино. Запекать в аэрогриле 10 минут при температуре 180°С.
Приготовить соус. Для этого муку смешать с молоком, положить желтки, влить лимонный сок, все взбить и полученным соусом залить угря. Прогреть в аэрогриле в течение 2 минут при температуре 160°С.