КОПЧЕНАЯ КУРИЦА

РЕЦЕПТ

Курицу натереть солью снаружи и изнутри. Выдержать в холодильнике около 6 ч. На низкую решетку постелить фольгу и положить на нее курицу.
На высокой решетке установить стиммер с ольховой стружкой. Запекать 10 мин при высокой скорости и тем-пературе 250° С, затем еще 40 мин при температуре  160° С.
Курица готова, когда ее кожица станет шоколадного цвета. Готовую курицу можно пода-вагь как в горячем, так и в холодном виде со свежими овощами и зеленью.

КУРИЦА ПО - ВОСТОЧНОМУ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 курица (весом около 1 кг), по 50 г. кураги и изюма без косточек, 30 г. ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 100 г. риса, 50 г. сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Курагу замочить на 1 ч. Изюм тщательно промыть. Рис отварить. Орехи мелко нарубить. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить курагу, изюм, орехи и тоже немного обжарить вместе с луком. Добавить в смесь отварной рис и хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Курицу подготовить, начинить рисовой смесью. Отверстие зашить. Сверху тушку натереть солью и перцем. Можно обмазать смесью растительного масла и меда.
Запекать на низкой решетке 40 мин при 250° С и средней скорости. Подавать, украсив свежей зеленью.

КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И ЛИМОНОМ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 курица (весом около 1 кг),  2 - 3 кислых яблока, 1 лимон, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Лимон нарезать тонкими ломтиками. У яблок вырезать середину и нарезать тонкими дольками.

Курицу выпотрошить, подсушить полотенцем, посолить и поперчить снаружи и изнутри.

Выложить тушку изнутри лимоном, заполнить подготовленными яблоками. Курицу зашить. Жарить в аэрогриле 35 мин при 205° С при средней скорости, затем еще 10 мин при 260° С при высокой скорости до появления золотистой корочки.

КУРИЦА НАТЕРТАЯ ЧЕСНОКОМ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 охлажденная тушка курицы (весом 1 кг), 1 небольшая головка чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой, удалить все излишки жира.
Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой, натереть на самой мелкой терке (или пропустить через чесноковыжималку), так чтобы получилась кашица.
Подготовленную курицу изнутри и снаружи посолить, поперчить, затем тщательно натереть кашицей из чеснока. Положить тушку на среднюю решетку и запекать в течение 1 часа при средней скорости и 250° С.

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРИДИЕНТЫ

7 охлажденная тушка курицы (весом 1 кг), 50 г. зелени петрушки, 30 г зелени сельдерея, 20 г. корня сельдерея, 1 морковь, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой, удалить все излишки жира. Зелень промыть, обсушить и очень мелко нарубить, морковь и корень сельдерея очистить и также мелко нарубить. 

Все смешать, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, нафаршировать подготовленную курицу, отверстие зашить ниткой. Тушку натереть солью и запекать на средней решетке 1 час при средней скорости и 250° С. Перед подачей нитку нужно удалить.