понедельник, 30 июля 2012 г.

СУДАК С КРИВЕТКАМИ И ГРИБАМИ


ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг судака, 100 г очищенных креветок, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки молока, 100 г свежих грибов, 1 луковица, зелень петрушки, 3 ст. ложки белого виноградного вина, 1 ст. ложка сливочного масла, черный перец молотый и горошком, соль по вкусу, лавровый лист.

РЕЦЕПТ

Судака разделать на филе. Из головы, хребта, хвоста и плавников сварить со специями бульон и процедить. Филе нарезать кусочками и вместе с креветками положить в смазанную маслом форму. Грибы, лук и петрушку мелко нарезать, залить бульоном, посолить, поперчить и вскипятить. Добавить сухари, смешанные с молоком, влить вино и перемешать. Полученной смесью залить рыбу с креветками и готовить в аэрогриле 15 минут при температуре 180°С.
СУДАК В ФОЛЬГЕ


ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг филе судака, 4 свежих помидора, 2 луковицы, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Рыбу разрезать на части, посолить и поперчить. Лук нашинковать кольцами, залить кипятком с растворенным в нем сахаром, дать постоять 20 минут и откинуть на дуршлаг. Фольгу расстелить на столе, смазать маслом, сверху положить лук, нарезанные кружками помидоры, лавровый лист и запанированную в сухарях рыбу.
Все плотно завернуть в фольгу и жарить по 5 минут с каждой стороны при температуре 200°С.
ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ


ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг форели, 400 г яблок, Зет ложки растительного масла, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложка муки, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Рыбу нарезать на куски, запанировать в сухарях и обжарить в масле. Яблоки очистить и нарезать дольками. В смазанную маслом форму положить послойно рыбу и яблоки. Молоко смешать с мукой и взбитыми яйцами и залить рыбу.
Запекать в аэрогриле в течение 10 минут при температуре 200°С.
КЕФАЛЬ ПО ГРЕЧЕСКИ


ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг кефали, 1 луковица, 2 пера лука-порея, 2 свежих помидора, 4 дольки чеснока, 1 лимон, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан белого виноградного вина, 1 лавровый лист, 1/2 ч. ложки шафрана, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

РЕЦЕПТ

Голову, хвост и плавники кефали положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить в аэрогриле 10 минут при температуре 160°С. Оставшиеся рыбные тушки нарезать на кусочки. Лук и помидоры мелко нарезать, чеснок и мякоть лимона растереть с солью, все тщательно перемешать и положить на дно смазанной маслом формы.
Сверху разместить рыбу в один слой, положить лавровый лист, шафран, 2 веточки петрушки, посолить и поперчить. Затем влить масло, вино и процеженный рыбный бульон.
Готовить в аэрогриле в течение 10 минут при температуре 200°С.

четверг, 26 июля 2012 г.

Очень многих, особенно после тридцати, беспокоит проблема неправильного питания и избыточного веса. Похудеть хотят все, а ограничивать себя в еде не хочется. Помочь проблеме может аэрогриль - новинка, ставшая альтернативой микроволновой печи и кухонной плите.
Во-первых, аэрогриль вытапливает лишний жир из мяса, рыбы и курицы, он стекает на дно колбы и, что важно — не пригорает. Таким образом, уменьшается содержание калорий, холестерина и канцерогенов.

Во-вторых, продукты в аэрогриле вы можете жарить без масла. Поэтому блюда содержат меньше жира и калорий, а вкусная хрустящая корочка получается совершенно безвредной.
В-третьих, аэрогриль владеет многими способами «полезного» приготовления: на пару, на гриле, тушение, запекание, томление в горшочках.
А главное — аэрогриль готовит сочно, ароматно и вкусно, как русская печь, сохраняя максимум витаминов и полезных микроэлементов. Овощи на пару, рыба и мясо на гриле, томленые супы, каши в горшочках, печеные яблоки и даже йогурты.
Вы экономите время: просто закладываете продукты, нажимаете на кнопку и идете заниматься своими делами. Когда будет готово, аэрогриль сам позовет звоночком!
Диетологи констатируют, что пища, приготовленная в аэрогриле, не подвергается грубой термической обработке. Это, в свою очередь, дает ей возможность легче усваиваться организмом. Не происходит разрушения витаминов и углеводов. Кроме того, при приготовлении мяса, курицы или рыбы не происходит соприкосновения с перегретыми жирами. Это исключает попадание в организм значительного количества канцерогенных веществ. Во время приготовления диетических блюд вам не нужно будет следить за тем, чтобы котлеты не пригорели, а каша не убежала. Принцип работы аэрогриля такой, что подобное в нем просто невозможно! А приготовив или разогрев себе вкусный диетический обед, вы можете задать аэрогрилю режим самопромывки.