КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

ИНГРИДИЕНТЫ

2 - 3 молодых кабачка, 100 - 150 г сухих белых грибов, 1 луковица, майонез, сыр. соль.

РЕЦЕПТЫ

Грибы замочить, после чего посолить, отварить и готовые мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сливочном масле и смешать с грибами. Грибной фарш должен быть пересолен, так как часть соли возьмут в себя кабачки.

Кабачки вымыть, нарезать столбиками 5 - 6 см высотой. Вынуть серединку, начинить грибным фаршем, смазать сверху майонезом, можно посыпать сыром, посолить.
Заполнить кабачками форму для запекания и готовить 30 - 40 минут, пока кабачки не станут мягкими и не зарумянятся.

ЗАПЕКАНКА ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ КАПУСТЫ

ИНГРИДИЕНТЫ

300 г. цветной капусты. 300 г. брокколи, 300 г. брюссельской капусты. 100 г. сыра, 300 г. сливок, 3 яйца, панировочные сухари, соль, чеснок.

РЕЦЕПТ

Капусту слегка - 5 - 10 минут — отварить в подсоленной воле и выложить в форму для запекания. Яйца взбить со сливками и солью, всыпать туда половину сыра и залить этой смесью капусту. Поверх запеканки высыпать оставшийся сыр и панировочные сухари. Запекать 15 - 20 минут до зарумянивания верха, температура высокая.

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ

ИНГРИДИЕНТЫ

5 - 6 картофелин, 100-150 г. жирной грудинки, соль, фольга.

РЕЦЕПТ

Грудинку нарезать тонкими ломтиками. Картофель почистить и разрезать каждую картофелину пополам, а потом каждую половинку -  еше раз пополам (но срез - не перпендикулярно предыдущему, а параллельно). Собрать каждую картофелину, прослаивая разрезы ломтиками грудинки. Посыпать сверху солью и завернуть каждую картофелину в фольгу.
Уложить на решетку разрезом фольги наверх, чтобы в процессе приготовления сало не вытекало, и запекать около получаса при высокой температуре.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, ЛОМТИКАМИ С ПАПРИКОЙ

ИНГРИДИЕНТЫ

4 - 5 картофелин, 100 г сливочного масла или 50 г растительного, соль, паприка.

РЕЦЕПТ

Картофель очень хорошо вымыть, а потом потереть жесткой щеткой, чтобы кожура стала нежной и гонкой. Хорошо вытереть жесткой тканью.
Нарезать картофель дольками, смазать маслом, посолить и густо посыпать паприкой. Разложить ломтики на решетке и запекать при высокой температуре и средней скорости около 15-20 минут.
Такой картофель по вкусу очень похож на жаренный во фритюре, но содержит гораздо меньше жира.

ТРЕСКА С СЫРОМ

ИНГРИДИЕНТЫ

1 кг. трески, 150 г. сливок, 150 г. майонеза, 100 г. сыра, соль, специи дли рыбы.

РЕЦЕПТ

Рыбу очистить от кожи, нарезать кусочками длиной 1,5-2 см и залить сливками. Оставить пропитаться на 15 - 20 минут, потом посолить, посыпать специями, выложить на противень, смазать сверху майонезом. Запекать на средней решетке аэрогриля 20 - 25 минут при максимальной температуре и скорости.

За 5 минут до готовности посыпать рыбу сыром.